A gluténmentes táplálkozás főleg azoknak ajánlott, akik a búzára és a hasonló allergénekre érzékenyek. Ez a testtudatos táplálkozás sokféle kellemetlenségtől megszabadíthatja őket. Ha korábban hasfájás, puffadás vagy ennél rosszabb tünetek jelentkeztek, akkor a gluténtartalmú gabonák elhagyásával ezek megszűnhetnek. Az ínyenceknek nem kell lemondaniuk a finomságokról, mert a gyártók készítenek a gluténérzékeny embereknek való produktumokat. A gluténmentes táplálkozás előnyei több szakember által elismertek, ezért ezt még az egészséges egyének is kipróbálhatják.
